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廚師林矩煌轉行務農 特調中藥噴灑玉女蕃茄

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2017-04-21 10:05:00

▲廚師林矩煌返鄉種玉女小蕃茄蹲點從基礎功夫做起,他強調返鄉從農是最佳選擇。(圖/記者陳宗傑攝,2017.4.20)

▲廚師林矩煌返鄉種玉女小蕃茄蹲點從基礎功夫做起,他強調返鄉從農是最佳選擇。(圖/記者陳宗傑攝,2017.4.20)

原在餐廳擔任廚師的九如青農林矩煌,兩年前離開職場返回家鄉隨父親林德正習種玉女小蕃茄,在父親指導下,以蒜頭水、辣椒及中藥特調成肥料及驅蟲劑,果勢健壯,果實掛在株幹上結實纍纍,不使用農藥,以友善耕作方式,雖因氣候而產期延後,但鮮美甘甜滋味,仍令人回味無窮。

27歲的林矩煌餐飲科系畢業後到大餐廳當廚師,他說,餐廳工作並不像外面想得那麼風光,他內外場行政和招待及煮菜工夫都要學,經常忙到三更半夜,父親跟他說,不如你回來務農,我用同樣的錢顧請你,林矩煌看到父母親兩人,每天忙著蕃茄園的事,身體健康走下坡,於是下定決心回來幫忙。

他表示,其實從農不陌生,因為小時候就要幫忙家裏,他知道,父親是蕃茄界的達人,不能丟父親的臉,他研習一些農業課程,溫室內的小蕃茄不灑農藥,以蒜頭、辣椒及中藥藥材製成驅蟲藥水,也可以當肥料,雖然所花用成本是一般的7倍,但效果出奇的好,而且還申請產銷履歷認證。


▲九如青農林矩煌兩年前離開職場返回家鄉隨父親林德正習種玉女小蕃茄。(圖/記者陳宗傑攝,2017.4.20)

林矩煌指出,去年種的蕃茄苗被颱風豪雨淹死大半,只好重種,但找不到苗,等到苗種下去已經慢了將近2個月,所幸管理得宜,趕得上產期,現在正量產,口感甜美、皮薄多汁,真正是蕃茄中的「玉女」。

留著一搓山羊鬍的林矩煌,有一股型農的特質,剛回來務農時,確有些不習慣,每天5點多起床,和以前的生活剛好相反,不過已能調整到農村的正常作息,從種苗看到它的生長,每天都有不同感受和感動,現在的結實豐碩,他心中超有成就感。

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