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全台唯一白咖哩麵在花蓮 獨門叉燒吃了絕對黯然銷魂

旅遊

記者陳致宇/花蓮報導

2017/06/19 22:20:52

▲在花蓮市區的「小檳城」可是花蓮人口耳相傳的在地美食。(圖/記者陳致宇攝)

▲在花蓮市區的「小檳城」可是花蓮人口耳相傳的在地美食。(圖/記者陳致宇攝)

到花蓮總是有令人驚喜的新發現,在當地人的介紹之下,來到這家位於市區仁愛街上的「小檳城」,馬上就被外牆上的塗鴉吸引目光,空氣中飄著陣陣椰奶與叻沙香氣,讓腳步不自覺得往店裡頭踏進去,不大的店內空間,卻是馬來西亞華僑的老闆,以及台灣人老闆娘一點一滴打造出來的成果。


▲門口的塗鴉充滿童趣,讓人不自覺得想靠近這家店。(圖/記者陳致宇攝)


▲不大的空間卻是老闆以及老闆娘倆打造的成果。(圖/記者陳致宇攝)


▲道地的南洋風味來自於出生馬來西亞廚藝世家的老闆。(圖/記者陳致宇攝)

開業約一年多的小檳城菜單十分簡單,主要就是白咖哩、叻沙、撈麵三種口味,再加上不同配料的組合。道地的南洋風味來自於出生馬來西亞廚藝世家的老闆,因為老闆娘吃不習慣重油又重鹹的東南亞口味,為此老闆特地將食譜重新改良,做出更適合台灣人的口味,也因為老闆娘說「這可以賣」,讓這些愛妻料理成為在台灣開店的契機。


▲在台灣相當少見的新鮮白咖哩湯頭可是店裡的人氣招牌,配上老闆獨家秘方咖哩醬,味道立刻升級。(圖/記者陳致宇攝)


▲小檳城的叻沙比馬來西亞當地少了油膩感,更能品嘗到湯頭最原始的鮮甜滋味。(圖/記者陳致宇攝)


▲特製叉燒乾撈麵看起來相當重口味,但其實吃起來相當清爽,配上大塊叉燒更是讓人欲罷不能。(圖/記者陳致宇攝)

「這是全台灣唯一新鮮現做的白咖哩!」老闆娘驕傲的表示,店裡面最特別的料理就是這碗「檳城白咖哩麵」,配上老闆獨門配方的咖哩醬,拌在一起吃立刻讓味道升級。喝下一口湯,先品嚐到濃郁的椰奶香氣,還有有咖哩特殊的香料味,微微的辣也繼續刺激著食物,層次感相當分明,使用有機雞蛋的特製麵條吸飽湯汁,吃下去就有大大的滿足。


▲店裡的麵條使用有機雞蛋製成,都是每天新鮮製作。(圖/記者陳致宇攝)


▲微甜的叉燒肉軟嫩不油膩,單吃就很好吃。(圖/記者陳致宇攝)

另外也不能錯過老闆特製的叉燒,跟一般常見到港式口味不同,小檳城的叉燒瘦肉比例較多,味道也較為甜一些,吃起來相當軟嫩可口,無論是單點,或是泡進白咖哩中一起吃,絕對是店裡必嚐的招牌美食。

小檳城特色南洋麵食
價格:100至130元
地址:花蓮市仁愛街94號之1
電話:03-8361686
固定每周二公休

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