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暢談家族企業的營運創新思維 南大邀業者分享

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2017-07-15 16:23:52

南大邀請鄧師傅餐飲營運經理與《創新學院》學員分享「家族企業的營運創新思維」。
(圖/台南大學提供,2017.07.15)

南大邀請鄧師傅餐飲營運經理與《創新學院》學員分享「家族企業的營運創新思維」。 (圖/台南大學提供,2017.07.15)

台南大學的中高階經理人創新學院,14日邀請高雄鄧師傅餐飲事業鄧至佑營運經理,以「家族企業的營運創新思維」為題,分享工作經驗與心得,吸引政府機關、企業界人士、與青商會成員將近百人參與。

鄧至佑自高中即到加拿大獨自求學,並在美國取得名校餐飲碩士,畢業後在美國最大的美式中國菜快餐連鎖集團擔任開發部經理,負責開展新店的業務。

鄧至佑演講時提及,Panda Express目前已超過一千多家分店,年營業額超過十億美元,雇用員工數超過一萬三千人。在集團化的經營模式運作下,開展新店雖有一定的運作模式,但每家新店面臨到情況都不盡相同,他工作的團隊每幾個月就要開展一家新店,然後再往下一個城市移動,繼續開發新據點,過程中的辛苦自然是不在話下,但卻學到相當多寶貴的經營管理哲學與實務。

他也分享回台進入家族企業的契機,強調在美國時,台灣的家人希望他回國協助家族事業,但他想既然在美國待這麼久了,應該要多學一點東西,直到某夜他半夜下班回家的路上,開車時累到睡著,再醒來時車子已經撞上路旁大樹,車子全毀,但人平安無事。 經過這場大車禍,他也跟著轉念決定返回台灣,將過去在美國所學的經驗與制度,導入家族企業管理,期間透過不斷地與家人溝通討論,讓公司的經營方式與文化漸漸轉型。

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