1/

新北之光 坪林茶摘下食品界米其林三星獎

地方

2017-07-17 13:37:56

獲得三星獎章肯定的白俊育(右二)、白順楊(左二),與比利時iTQi的評審合影。(圖/新北市政府農業局提供)

獲得三星獎章肯定的白俊育(右二)、白順楊(左二),與比利時iTQi的評審合影。(圖/新北市政府農業局提供)

坪林「白青長茶作坊」將自家的包種茶產品,送至國際風味暨品質評鑑所「iTQi」,參與評鑑的活動,獨特茶香與精緻口感受到海外評審的青睞,一舉摘下三星獎章;不僅將文山包種茶推向國際舞台, 也成了「新北之光」。

比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所(International Taste & Quality Institute,簡稱iTQi),針對「食品」與「飲品」 舉辦國際性的評鑑活動,為全球業界所稱「食品界米其林」;「台灣茶路」創辦人林承志於2015年首度帶茶農參加iTQi的「頂級美味大獎」評鑑,獲得米其林主廚的高度評價後,也讓國際看到台灣茶葉的好品質,更掀起台灣茶農參賽的一股熱潮。

新北市政府農業局指出,iTQi評鑑委員由歐洲著名的餐飲烹飪及品酒專家協會所組成,透過盲測的方式,從產品外觀、香氣、口感、質地及餘韻等進行評分,入圍的產品依星等分級,每年吸引超過70個國家、1500項產品參加;其中三星獎章屬於「綜合評分90%以上, 美味程度堪稱極致的產品」,是評比結果最優秀的產品。

「白青長茶作坊」第5代製茶師的「白家兄弟」白俊育、白順楊,去年底將自家冬茶產品送至iTQi評鑑,獲得風味絕佳獎章三星等殊榮;白俊育表示,想知道自己做出來的茶,在米其林等級名廚與品酒師眼中的評價,便抱著「志在參加、不在得獎」的心情參賽,試了很多支茶葉,最後選擇茶乾有著淡淡的糖香,沖泡後散發柚花及蘭花氣息的作品出賽,很幸運的在初體驗中獲獎。

新北市堪稱「文山包種茶之鄉」,不僅產量最多,品質與製茶技術,也都是全國最優秀的,新北市自100年起已連續6年奪得全國製茶技術競賽條型包種組的冠軍;此外,與在地農會共同輔導舉辦各項茶比賽,像獲得國際獎章的「白青長茶作坊」便是比賽獲獎的常客,顯示好茶「不分國界」,國內外評審都給予一致肯定,但好茶也需要消費者的支持,購買時認明「新北好茶」。

台日對決 林子偉被田中三振2次 世大運主題曲 柯文哲自爆還不會唱
下面更精彩 ...