1/

江振誠主廚使命 返台傳承亞洲經驗

中央社

2017-10-11 19:53:03

中央社 國際 / NOWnews

中央社 國際 / NOWnews

(中央社記者黃自強新加坡11日專電)台灣名廚江振誠決定歸還米其林二星,返台傳承亞洲經驗。他今天傍晚指出,接下來會有更多責任與使命,也希望能做個榜樣,這也是身為一個主廚的社會使命。

江振誠在新加坡的餐廳Restaurant ANDRE,將於明年2月14日劃下句點,令不少新加坡業者感到意外。消息傳出,不少朋友紛紛透過手機、電子郵件和臉書等社群媒體,表達關心。

江振誠傍晚臨時召開記者會表示,他回到亞洲已經10年,一直希望能再發現、再發掘有關亞洲的知識、技術與人才,同時要有更多時間去了解,並把亞洲經驗傳承下去。

他告訴中央社記者說:「希望亞洲不是只有一個ANDRE,而是要有100個ANDRE,才能改變目前亞洲的餐廳環境。」

江振誠指出,不論是每一位主廚或每一家餐廳,除了把焦點集中提升餐廳價值外,也要有能力為社會、地方帶來更多的影響力。

他以在新加坡滿10年為例,希望在這10年裡為新加坡爭取了更多能見度。1061011

關鍵字:
加泰隆尼亞暫緩獨立 馬德... 斗六祥瑞大樓徵收通過 今...
下面更精彩 ...