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2017台南美食節啟動 回歸食的初心

地方

2017-10-13 20:50:48

▲2017台南美食節10月21日至12月2日舉辦,推出五大系列主題活動。
(圖/台南市觀旅局提供,2017.10.13)

▲2017台南美食節10月21日至12月2日舉辦,推出五大系列主題活動。 (圖/台南市觀旅局提供,2017.10.13)

邁入第七屆的台南美食節,將以「初心」作為主題,並以「台菜」為主軸,展開一場台菜的尋根之旅,以口述歷史的方式呈現現役的資深總舖師精神,回憶從父執輩以來的料理傳承,從他們的口中我們不僅看到了美食料理,更看見了那些時代下人們的生活。

2017台南美食節10月21日至12月2日舉辦,推出五大系列主題活動,包括以復古料理為主題的「總鋪師古早味辦桌」、帶領民眾走私房路線了解食材的「CHEF帶我走!小旅行」、聚集台南特色甜點店家的「台南甜點媒體推薦會」、紀錄台南細緻的美食味道「台南食-辦一桌,台灣時光」手冊專書以及實境遊戲「推理要在美食後」。

台南市政府今(13)日舉辦2017台南美食節啟動記者會,李孟諺市長也親自出席。李孟諺表示,台南人都有一張挑剔的嘴,台南人對美食的講究源自長久以來美食文化與歷史的累積,期望透過此次的系列活動,把台南美食的特色與感情傳達出去。

台南市觀光旅遊局長王時思表示,台南美食的精髓建立於主廚職人料理中的「文化」,台南從「食」一直到菜市場、產地,皆保有獨特的在地文化,因此今年特以「初心」為核心概念,帶領大家深入主廚的料理初心,探究台南飲食文化,以美食文化為體,觀光旅遊為用,邀請大家到台南來一場美食之旅。

今年台南美食節以「初心」為核心概念,台南美食節詢問度最高的秒殺活動-「總鋪師古早味辦桌」將於10月14日(六)上午十點準時開賣,「CHEF帶我走!」小旅行將於10月20日上午10時開賣。

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