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賺很大?平價小火鍋食材成本曝光 網:一鍋30

新奇

2018-03-23 14:46:15

▲平價小火鍋賺很大?網曝光成本竟然「這麼俗」。(示意圖/翻攝自 Pixabay )

▲平價小火鍋賺很大?網曝光成本竟然「這麼俗」。(示意圖/翻攝自 Pixabay )

平價小火鍋含有肉片、主食及豐富配菜,價格經濟又實惠。一名網友在批踢踢「 Gossiping 」看板中好奇詢問,想知道 CP 值超高的小火鍋,利潤究竟為何。

該名網友在文中表示:「這兩天突然變好冷啊!天氣冷當然就是要吃火鍋啊」,並提到平價小火鍋一鍋售價 110 元,有牛、豬肉各 3 片,以及高麗菜、火鍋料、冬粉、雞蛋、豆皮等食材,另外白飯和紅茶無限供應,隔壁桌的客人甚至一次就吃了 5 、 6 碗白飯。

他接著說:「這時我就困惑了,這看起來 CP 值超高的小火鍋,利潤到底有多少?有沒有火鍋系幫解惑一下?」

文章一推出,立刻掀起一陣熱議,不少網友指小火鍋的食材成本其實很低,「 110 / 4 = 27.5  食材成本就這樣」、「每個老闆不一樣,我親友他賣一鍋 150 ,料錢他抓 30 左右」、「成本大概 30 ,所以我一直覺得很納悶,為什麼一堆阿呆會跑去吃,都是些劣質火鍋料,最低等級的冷凍肉片」、「食材成本大概都在三成左右,剩下的是其他開銷」、「量大壓低成本」。

不過也有網友表示,除食材之外,店租、人事成本、瓦斯費等也要計算在內,「你自己備料煮一次連瓦斯都要錢就知道」、「員工成本比食材高多了,小店根本請不起人」、「最昂貴的成本只有一個,租金,各位吃到的都是新鮮的租金」、「也不能這樣比,小火鍋自己弄很麻煩欸」、「貴店租,人事,水電瓦斯,食材相對便宜」。

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